維他命D3 ( Cholecalciferol )

食物中的維生素D可分為兩種,存在菇類或酵母中的維生素,稱之為麥角固醇,存在動物性食物中的稱之為7-去氫膽固醇,經過日光照射後,前者轉變成維生素D2,後者則轉變成為生物D3。
  一般含維生素D較多的有魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶,人體食入後,會移到皮膚,經日光照射後產生維生素D3。美國早在1930年就在牛奶中添加維生素D3,而市面上所賣的鈣片,也大半添加維生素D3。維生素D有幫助鈣質吸收,因此有強健骨骼的作用,牛奶中本身就富含鈣質,因此添加維生素D3,有加成吸收鈣質的作用。
含有維他命D3的食物:魚類
缺乏症:佝僂病
攝取過量之症狀:高血壓,心律不整,噁心,體重減,抽搐,腹痛,食慾不振,精神和身體成長受阻,動脈提早硬化以及腎臟損壞
效用:
  1.調節發育,並以控制小腸對鈣和磷的吸收來硬化及修補骨骼
  2.防止佝僂病
  3.治療手術後的肌收縮
  4.與鈣一起控制骨骼之形成
  5.促成嬰兒和兒童的正常及生長,尤其是骨骼和牙齒
  6.處理腎臟病患者之血鈣過少症(血中鈣不足)
與其他物質之交互作用:
  慢性酒精中毒:會耗盡肝臟所儲存的維他命D