生育醇 ( Tocopherols )

維他命E其實是對兩種化學物質:生育醇(tocopherols)與三烯生育醇(tocotrienols)的總稱,這兩種化學物質在體內的生物作用完全相同,只是活性不同而已。生育醇有四種:alpha、beta、gamma、以及delta,其間的差異是甲基在酚環上的數量與位置;三烯生育醇的差異則在其不飽和的側鏈。  
  所謂tocopherols的化合物的組成是由八種tocopherols-alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta-所組成,其中以alphatocopherol作用最強。
  維他命E有很強的抗氧化作用,可防止維他命A、硒(Se)、兩種硫胺基酸、某些維他命C的氧化作用、除此之外,亦可防止脂肪化合物的氧化。提高維他命A的作用。成人的RDA是三0IU。
  一天攝取量的六0∼七0%,將隨著排泄物,排出體外。維他命E和其他油溶性維他命不一樣,在人體內貯存的時間比較短,這和維他命B、C一樣。維他命E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑。在二00IU的維他命E上,添加二五mcg的硒,所做成的維他命E營養補充品,能提高維他命E的效力。
效用:
延緩細胞因氧化所產生的老化,保持青春的容姿。供給體內的氧氣,給予耐久力。
和維他命A一起作用,抵禦大氣污染,保護肺臟。防止血液的凝固。
減輕疲勞。
局部性外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內服藥,皆可防止傷痕的殘留。
加速火傷的恢復。
以利尿劑的作用,來降低血壓。
防止流產。
缺乏症:
紅血球的破壞、筋肉的變性、貧血症、生殖機能障礙。
含多量維他命E的食物:
小麥胚芽、大豆、植物油、綠色花菜、小甘藍菜、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養素的麵粉、未精製的穀類製品、卵。