維他命E ( Vitamin E )

維他命E的學名為生育醇(tocopherol),最初被視為一種「抗不孕維生素」。在實驗室裡,學者先以未含維命E的飼料餵老鼠。結果,老鼠的生殖機能發生異常,雄鼠的睪丸有萎縮的現象,雌鼠發生死胎或早產,所產下的幼鼠,也會導致腦部、心臟畸形等。相反的情形,當飼料中添加維他命E,上述的情況則可避免。   學者們的看法,認為維他命E能夠調節荷爾蒙之平衡,顯然將可以提高生殖能力。除了維他命C以外,維他命E亦屬人體最佳抗氧化劑。維他命E具有強烈抗氧化的作用,可以抑制體內過氧化脂質的產生。過氧化脂質被認為與動脈硬化、癌症、老化有關。為了有效預防,最好的辦法,即由維他命E來把關。
  經學者證實,透過維他命E抗氧化的作用,能夠有效減少積存於肝臟的脂肪,保護肝臟。再者,我們已知維他命A具有保護肝臟黏膜、預防肝癌的功能。而維他命E則能夠輔助維他命A的運作。因此,適當補充維他命E,肝臟內維他命A的含量亦將隨之增加。
  維他命E裡面,含有一種稱為抗凝血的成分,能夠藉此溶解血栓,這麼一來,一再困擾你的脈曲張,即可獲得改善。不僅如此,學者的研究,顯示維他命E對於心臟冠狀動脈、腦部動脈同樣具有溶解血栓的效用。以維他命E來預防狹心症、心肌梗塞、以及腦中風,可謂十分理想。
  大體而言,女性進入更年期之後,由於女性荷爾蒙的分泌遽減少,導致自律神經失調,再加上心理的因素,將出現疲倦、臉部發熱、心悸、暈眩、失眠等更年期障礙。我們從維他命E大量貯存於人體的副腎,不難了解維他命E和人體荷爾蒙代謝大係,以維他命E來改善女性荷爾蒙失調,自有其功效。此外,維他命E還能夠使得人體末梢神經擴張,促進血液循環,上述症狀亦可減輕。
  隨著皮膚的老化,上了年紀的人,臉上會有一些褐斑。色素一經沈澱,似乎便難以消失。此時,建議你不妨適量補充維他命E,一方面加強細胞的功能,使老廢物能順利排出,另方面則可以進血液循環,以期褐斑漸漸變淡。
  當人體缺乏維他命E時,紅血球細胞膜的不飽和脂肪酸便容易被氧化而損壞,紅血球因而破裂,於是造成溶血性貧血。譬如,由於孕婦維他命不足,所產下的嬰兒就會因為缺乏維他命E,導致溶血性貧血。此時嬰兒的紅血球數目減少,血紅素的濃度亦降低,而且出現黃疸等症狀。
  至於維他命E的建議量,成人每日為十∼十二毫克,400IU。
含有維他命E的食物:小麥胚芽,大豆,植物油,綠色花菜,小甘藍菜,綠葉蔬菜,菠菜,有添加營養素的麵粉,未精製的榖類製品,卵
缺乏症:
  早產兒及兒童:躁動不安,血性貧血,血腫
  成人:缺乏活力,昏睡,冷漠,精神不能集中,躁動不安,懶的動,性能力降低,肌肉虛弱
效用:
  1.延緩細胞因氧化所產生的老化,保持青春的容姿
  2.供給體內的氧氣,給予耐久力
  3.和維他命A一起作用,抵禦大氣污染,保護肺臟
  4.防止血液的凝固
  5.減輕疲勞
  6.局部性外傷的外用藥和內服藥,皆可防止傷痕的殘留
  7.加速火傷的恢復
  8.以利尿劑的作用,來降低血壓
  9.防止流產