L-麩胱甘太 ( L-Glutathione )

麩胱甘太為「三倍效能的抗老化氨基酸:triple-threat anti-aging amino acid」,因為它是由三種氨基酸綜合而成的:L-半胱氨酸(L-cysteine),L-麩氨酸(L-glutamic acid),以及甘氨酸(glycine)」,麩胱甘太與身體的解毒功能有關,它可以吸附有毒物質如:重金屬、溶劑、殺蟲劑,並且轉化成可經由尿液及膽汁排泄的形式。它的作用在於清理消化系統內促成自由基的脂肪食物,而且在體內與自由基抗戰,保護細胞。這種天然的氨基酸存於食物中,而且體內細胞會自己生產這種氨基酸,形成一種天然的自體解毒系統來抵抗自由基的傷害。
  初步研究,來自水果或蔬菜中的麩胱甘太可以防止某些癌症的發生[1][2]。在試管及動物實驗中[3][4],麩胱甘太也能抑制癌症,血液中高麩胱甘太的含量,也與老年人的身體健康有關[5]。
  紐約市史羅安凱得林紀念癌症中心(Memoral Sloan Ketteringg Cancer Center)的賓托(John T. Pinto)宣稱,「它是主要的抗氧化物」。麩胱甘太是身體能源的發電總部,不但解除自由基所造成的危害,並且捕殺消滅帶給我們一切老化痛苦的自由基。它保護每個細胞、黏膜組織與器官。再者,它也可能是決定你老化程度與可能感染慢性疾病的重要因素。
  根據路易斯維爾大學生物化學系教授朗格(Calvin Lang)的理論,缺乏麩胱甘太是快速老化的主要原因。他研究麩胱甘太已經四十年,他直言不諱地說:假如血液與黏膜裡有很多麩胱甘太,你會活得又長又好:假如沒有,當老年來臨時,妳的生理功能一落千丈,就得早死。在一項朗格博士的實驗中,他餵食蚊子多種化合物,促使其黏膜內的麩胱甘太提昇了50到100%,因而將這些蚊子的壽命延長了40%。
  朗格博士與密西根大學的裘利斯博士(Dr.Mara Julius)最近共同發表聲明說,麩胱甘太是血液中極精確的生命力標示,是六十歲以上之人健康與罹病的決定因素。凡是血液中麩胱甘太含量超過正常人20%者,其罹患關節炎、高血壓:心臟病、血管疾病、糖尿病、胃病,以及泌尿系統感染疾病的機率是血液麩胱甘太含量較低者約三分之一。「即使是很老的人,假如他們的血液麩胱甘太含量層次極高,則由疾病與意外事件中恢復的過程與速度會跟年經人一樣,」裘利斯博士說:「他們更加充滿生命力。」麩胱甘太是抗老化的主要力量?它使免疫系統重生。裘利斯博士解說道:「假如你的麩胱甘太耗盡,細胞就會衰弱且喪失免疫活動。假如你為生病的細胞添加麩胱甘太,它就會重新活過來,使免疫效果變好。
*麩胱甘太如何抗拒老化
活化免疫系統:當我們年事增長時,在無警覺中,麩胱甘太會隨著自由基活動的高漲而下降,造成免疫系統逐日衰退。然而,重新補足麩胱甘太,就可以使這個「不可避免的事實」胎死腹中。德福斯大學研究專家麥丹尼博士曾在老人的白血球細胞裡加添麩胱甘太,後來他們的免疫活動幾乎恢復到與較年輕的人一樣。特別值得注意的是,麩胱甘太提昇了細胞分裂的能力,大大增強了它們抵抗入侵者的力量。

史丹福大學醫學院的一項實驗說明了缺乏麩胱甘太對細胞的絕對毀壞性。當麩胱甘太一且被掠奪25%時,一個健康人體內的T細胞(免疫系統戰士)就變得困擾不安,它們不能適當地回應訊號,與細菌病毒開戰。這些餓得發慌的細胞變得迷惑,竟然自相殘殺,這就是研究專家所說的「程式性細胞死亡」。
附筆:麩胱甘太的效力如此強大,即使在試管中,它也可以終止90%愛滋病病毒的複製與散布。愛滋病患者都是標準的麩胱甘太欠缺者。所以,這個抗氧化物目前正在愛滋病患者身上測試,以觀察它是否能夠恢復部分的免疫功能。
防止一般細胞損傷:麩胱甘太就像藍波,在體內以養分到處拯救細胞,打擊自由基,在它們尚未造成傷害前就將它們逐出體外。根據安磨利大學醫學院生化系客座教授瓊斯博士的說法,麩胱甘太能夠阻礙至少三十種致癌物質。麩胱甘太甚至有預防的效果,因為它能以毀滅過氧化物的能力阻止自由基形成。過氧化物就是自由基的父母。麩胱甘太終結自由基的可畏能量,也許有助於說明為什麼吃充滿麩胱甘太的水果與蔬菜,常與較不易獲致癌症、心臟病以及其他慢性疾病有關。最近一項研究顯示,吃了最多富含麩胱甘太的生鮮蔬果的人,比吃得最少的人,罹患口腔癌的機率僅有一半。
消滅危險的脂肪:很特別的是,麩胱甘太能挽救你吃下腐敗脂肪後所引起的一連串可怕結果。事實上,麩胱甘太可消毒或「清潔」腸道裡有毒或含腐敗脂肪的食物,防止它們爆發出多不勝數的自由基。路易斯安那州立大學醫學中心生理學客座教授奧博士有一項引人注目的研究,就是將氧化脂肪放進動物的腸道中。當她加添了麩胱甘太,那些已經被新陳代謝過,由腸道細胞進入血液的自由基就大量減低了。奧博士解說道:「敗脂肪一旦進入細胞,麩胱甘太就立刻消滅它,假如有足夠的麩胱甘太用來消滅入侵的腐敗脂肪,就不會有多餘的腐化脂肪再在血液中循環了。」但是,假如胃腸細胞裡所含的麩胱甘太太少,或吃下太多腐敗脂肪,或兩者皆有,這個防衛堡壘就會崩潰,任由危險的腐化脂肪在你體內循環,大事促進你老化的各種痛苦與折磨。
預防及治療糖尿病:杜克大學醫學中心的專家們在一項令人振奮且具突破性的研究中發現,將動物的麩胱甘太層次提昇,竟能醫治好第Ⅱ型糖尿病(成人型糖尿病)。在該項實驗中,有糖尿病傾向的老鼠吃了高脂肪食物後,發展成了糖尿病。杜克大學生化專家奧博拉(Emmanuel Opara)解釋,當老鼠燃燒掉一塊塊高脂肪,便產生出大量氧化自由基。這些自由基「干擾或者乾脆關閉掉你體內新陳代謝糖分的能力,因此導致血液裡運載了過多且難以負荷的糖分,繼而促成了糖尿病」。
令人難以置信的是,當老鼠被餵食麩胺醯胺(glutamine)--一種會促使麩胱甘太大大提昇的天然胺基酸--那些老鼠的糖尿病就消失了。因為麩胱甘太將這些破壞性極強的自由基一掃而空,使它們再也不能阻礙糖分新陳代謝,於是血糖層次下降。這項實驗給了奧博拉博士及同事一個希望,但願抗氧化物也可以延遲或去除人類的糖尿病。各項實驗已經緊鑼密鼓地進行了,我們且拭目以待。
適用病症:
老化
癌病