薑黃 ( Curcumin )

咖哩粉中常見的香料成分有薑黃、辣椒末、大蒜、百里香和洋蔥等。由於薑黃具有抗菌的作用,因此一般相信,在冷藏法尚未普及之前,人們常利用它來保存食物。薑黃的功能還不只如此;三千年前,印度醫療者就用薑黃來治肥胖症,而我們現在知道,它對肝臟有益,能刺激膽汁的生產,並分解油脂。
  此外,亞洲人使用薑黃來治良胃失調、月經不順、血液凝塊及黃疸症等肝臟方面的毛病。根據德國和印度最近的研究顯示,薑黃能夠預防治療膽疾,而且研究也證實了薑黃預防血液凝塊的功能。另外,草藥醫生還推薦已將黃的抗作用抒解關節炎的腫痛症狀。
功效:
預防血球彼此附著形成危險的血塊
對肝機能有助益
幫助預防膽疾
減輕關節炎的症狀